salto

15 Milioni di anni fa…

Sotto il cielo australiano, strane creature saltellanti fanno capolino con aria burlesca:

arti posteriori giganteschi, la coda, lunga e muscolosa utilizzata come sostegno ma anche per bilanciare il corpo durante i salti. Le zampe anteriori appaiono prensili, e terminano con cinque dita.

Canguri. Canguri…

1963, 17 Febbraio

New York: James, meccanico in una centrale elettrica, e Delores Jordan, impiegata in una piccola banca, decidono di trasferirsi nel borough di Brooklyn. Poco tempo dopo la signora Dolores dà alla luce il piccolo Michael.

Michael Jeffrey Jordan. Michael Jordan. Just do it…

1969, 21 Luglio

"Questo è un piccolo passo per un uomo, ma un passo gigantesco per l'umanità".

Alle 4.57 ora italiana, Neil Alden Armstrong leggiadro saltella sulla superficie lunare, incurante di quanto sia buffo ed invidiato. Il mondo si ferma. Poi, inesorabile, riparte…

1984, 1 Gennaio

I Van Halen irrompono sulla scena :

“Ah, might as well jump.

Jump! Might as well jump

Go ahead an' jump. Jump!

Go ahead and jump Jump! “

Un grido, un consiglio, una sfida. Una scarica d’energia. Un successo strepitoso. Stre-pi-to-so. “Jump”!

1984, 30 Maggio

Roma, Stadio Olimpico: Bruno Conti è sul dischetto; Bruce lo vede, non lo guarda. Stregoneggia sulla linea, flette le ginocchia, forse sviene. Non sviene, Bruce. Saltella. Danza tribale, goffa sontuosa e maledetta. Bruno spara in curva.

Ciccio Graziani è sul dischetto. Bruce lo vede, non lo guarda. Saltella, Bruce. Ciccio spara timido, lo sciamano apre le ali e disinnesca.

Bruce Grobbelaar. È ancora lì, che saltella. 25 anni dopo…

1991, o ogni volta che vorrai

Canyonlands, Utah

«Che vuoi dire Thelma, non capisco»

«Coraggio...»

«Sei sicura?»

«Sì ».

La FORD Thunderbird verde indugia, scruta. Decide. Va.

Clap clap clap clap.

1994, 31 luglio

Sestriere, Italia

Applauso ritmato.

Red carpet divorato.

Icaro giù.

Icaro su.

Il fruscio del vento.

Icaro…giù!

Bandierine giallo-blu.

Fly, Сергій Назарович…, fly.

“ SERGEJ BUBKA.”

“6.14.”

“Seipuntounoquattro”.

“NWR!!”.

OGGI

Saltimbocca alla romana

Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di polpa di vitello a fettine
- 100 gr di prosciutto crudo
- 10 foglie di salvia
- 50 gr di burro
- sale
- pepe

Preparare le fettine di vitello eliminando i nervetti e il grasso. Tagliare la carne in fettine di piccole dimensioni: i saltimbocca alla romana si caratterizzano proprio per il fatto di essere dei gustosi bocconi. Disporre su ciascuna fettina di vitello una fettina di prosciutto, una foglia di salvia e un’altra fettina di prosciutto. Arrotolare la carne e fermare con uno stuzzicadenti. Far sciogliere in una padella 30 g di burro, aggiungere i saltimbocca, un pizzico di sale e di pepe. Far cuocere i saltimbocca circa un minuto per lato, toglierli dalla padella e tenerli in caldo. Aggiungere il resto del burro nella padella e creare una salsina aggiungendo un cucchiaio d’acqua, far cuocere la salsina a fuoco vivace fino a quando non si restringe. Versare sui saltimbocca e servire.

Fra 15 milioni di anni…

Sotto il cielo australiano, strane creature saltellanti faranno capolino con aria burlesca:

arti posteriori giganteschi, la coda, lunga e muscolosa utilizzata come sostegno ma anche per bilanciare il corpo durante i salti. Le zampe anteriori appariranno prensili, e termineranno con cinque dita.

Canguri. Canguri…

Scritto per noi da Nik